人気ブログランキング | 話題のタグを見る

心の声に耳を傾け。。

miwa2006.exblog.jp
ブログトップ
2006年 11月 09日

素材の力

学校の同級生から庭で作っているという元気なバジルをもらう。
芸術祭でメニューにする予定だったが、もらったのが開催日当日で間に合わず後日家で頂くことに。
同級生曰くバジルの花は天ぷらにすると美味しいという。イタリア風にフリットにしようと思ったが卵が無いことに気付き、急遽粉だけ振って素揚げに塩をかけて。
葉と茎の柔らかいところはペーストにした。ニンニク、オリーブ油、我が家のローズマリーも少し加え何とも色鮮やかなペーストが出来た。
トマトと合わせ、クロスティーニ。厚切りパンにオリーブ油と共に塗りこんがり焼いてバジルトースト。
何とも言えぬ美味しさ。


素材の力_c0088237_044231.jpg


by miwa_kamakura | 2006-11-09 00:46 | Love Food !


<< ルッコラサラダ      秋を味わう >>