2007年 10月 06日
パスタを家で作ることはあんまりない。理由はレストランで食べた方が断然美味しいから。 でもずっと眠っていた乾麺が気になり、思い切って作ってみる。カルボナーラはとても出来そうも無いので、好きなトマトクリームソースに。海老、烏賊、ワカサギ、玉葱、万願寺ししとうをオリーブオイルで炒め、塩こしょうに白ワイン、ホールトマトの缶詰を入れ蓋をして少し煮詰める。生クリームを入れ、弱火でさらに汁を煮詰め、味を凝縮させていく。 盛りつけたら黒胡椒。かぼすを絞るとさっぱり。
by miwa_kamakura
| 2007-10-06 23:03
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